Летняя кухня чаще всего используется как гостиная и столовая одновременно. Здесь устраивают вечеринки, принимают гостей, готовят блюда и обедают. От грамотно спроектированной и построенной открытой столовой зависит удобство для всех обитателей дома и их гостей. Несмотря на то, что устройство летней кухни на даче подчиняется общим правилам, этот элемент сада всегда индивидуален.

летняя кухня

Изначально открытая зона для приготовления пищи была характерна для участков, оформленных в сельском стиле. Но постепенно кухня-столовая стала неотъемлемой составляющей при любом стиле. Обусловлено это удобством и многофункциональностью летней кухни. Но прежде чем приступать к строительству навесного сооружения, необходимо определиться с его местоположением, площадью и планом.

Планируете построить летнюю кухню?
ДаНет

Проектирование летней кухни на участке

Площадь

При составлении проекта летней кухни в первую очередь необходимо обозначить, сколько места займет зона приготовления пищи. Для кухни с мангалом достаточно небольшого пространства до 8 кв. метров. Этого метража хватит для мойки, стола, мангала и холодильника.

Как построить летнюю кухню

Мнение эксперта
Павел Арсеньев
Эксперт нашего сайта. Опытный специалист по строительству загородных домов и коттеджей.  
Задать вопрос
Если планируется возводить печь или камин, необходимо учитывать, что жар от них может ощущаться на расстоянии 2-3 м. В этом случае столы и мойку лучше разместить за пределами зоны нагрева.

В летней кухне обычно не делают разделения и перехода между обеденным уголком и зоной готовки. Но можно отделить место приготовления пищи от столовой барной стойкой. В случае небольшого круга гостей все смогут разместиться за стойкой, а при большом наплыве народа будет использоваться большой стол.

Проект летней кухни

Проект летней кухни

Зона столовой

Планировать пространство обеденной зоны рекомендуется, ориентируясь на схему рассадки гостей. Для этого нужно посчитать максимальное количество людей, которое может собраться в доме. А затем выбрать вариант их рассадки, учитывая возраст, пол, степень близости и знакомства обычно приглашаемого круга гостей.

летняя кухня с зоной столовой

Удобнее всего на домашних приемах рассаживать посетителей за одним большим столом, установленным в линию. Если позволяет размер летней кухни, подойдут также столы П-образной или Т-образной формы. Длина стола рассчитывается по норме 70-80 см на одного сидящего.

Если летняя кухня не примыкает к дому, а располагается непосредственно в саду, то можно предусмотреть возможность рассадки гостей за небольшими столиками, каждый из которых рассчитан на 5-8 человек. Проходы между столами должны быть не менее 2 метров, чтобы гости и хозяева могли свободно перемещаться.

Дизайн

Не последнее место занимает в проекте и дизайн летней кухни. Стильно оформленная открытая гостиная – это не только функциональный элемент, но и одна из главных достопримечательностей сада. Практичнее всего проектировать летнюю кухню с навесом. Его наличие позволяет более широко применять различные материалы и технологии в оформлении пространства. А во время вечеринки навес является надежной защитой от непредвиденного дождя.

Строительство летней кухни

Продумывая проект летней кухни, нельзя забывать и об окружающем садовом пространстве. Логичное решение – приблизить к зоне приема гостей все самое лучшее и интересное в саду. В этом качестве отлично смотрятся цветники, водоем, рокарий. Если такой возможности нет, можно использовать контейнерное озеленение, которое является очень популярным в настоящее время.

Устройство летней кухни

Детально продуманная летняя кухня-гостиная является залогом удобства и эстетики на долгие годы. Как правило, это самый функциональный элемент сада. Чаще всего летнюю кухню устраивают в виде каркасной конструкции на столбчатом фундаменте. В зависимости от того, в какое время года предполагается использовать строение, оно может быть открытым (только с каркасом и кровлей) или закрытым (с обшивкой и остеклением).

Камин или печь

Эти важные конструкции выполняют на отдельном фундаменте, обычно до возведения самой конструкции кухни. Для устройства печи лучше пригласить профессионала, так как в этом деле имеется масса нюансов, от соблюдения которых будет зависеть работа печного агрегата. Исправить ошибки часто бывает невозможно без демонтажа.

Летняя кухня с камином

Печь для летней кухни

Печь для летней кухни

Устройство фундамента

Требования к фундаменту летней кухни не такие высокие, как при строительстве дома или подпорных стен. Главное – обеспечить постройке устойчивость и сопротивляемость ветровым нагрузкам. Для столовой подойдет ленточный фундамент глубиной 120-150 см, при этом на устойчивых грунтах армировать его не обязательно.

Если велика вероятность, что при вспучивании грунта фундамент не просто даст трещину, а разъедется, повредив само строение, необходимо армировать его. Но для подавляющего большинства случаев годится и столбчатый фундамент, который закладывают ниже глубины промерзания.

Фундаментные опоры рекомендуется закладывать во всех углах под каждую каркасную стойку, а при большой длине помещения – дополнительно под одну или две промежуточные. Между стойками делают кирпичную или деревянную кладку.

Устройство каркаса

Эта жесткая конструкция придает летней кухне устойчивость. На него крепятся элементы обшивки, остекления и кровли. Основными частями каркаса являются:

  • нижняя обвязка;
  • верхняя обвязка;
  • стропила.

Каркасная летняя кухня

Монтаж каркаса осуществляют с помощью брусьев сечением 100х100, 120х80 или с помощью ровных бревен до 120 мм в диаметре. Нижнюю обвязку размещают на заложенные столбы. Ее делают двойной и врезают в нее лаги. По ним позже укладывают половые доски. Сюда же монтируют стойки на шипах (50х50х50 мм) и соединяют их гвоздями, используя для прочности каждого узла скобы.

На каркасных стойках закрепляют верхнюю обвязку и стропила. Монтаж производят также как и на предыдущем этапе – с помощью шипов и гвоздей. Вверху стропила соединяют с горизонтальной балкой, которая тянется под скатом крыши. И хотя быстрее и проще выполнять односкатную конструкцию кровли, двускатная крыша выглядят более изящно.

Навес

Кровлю летней столовой настилают по деревянной обрешетке. Последняя состоит из необрезных досок, которые могут быть уложены вплотную или с несколькими промежутками. Кровлю обычно не утепляют, но если предполагается использовать кухню не только в летнее время, но и зимой, то сначала укладывают слой теплоизоляции из пенополистерола, а поверх нее делают обшивку. Описанная конструкция летней кухни предусматривает использование легкой гидроизоляции, например, мягкой черепицы.

Настил

Пол выполняют из досок, которые настилают на лаги, установленные в промежутке между двумя первыми венцами нижней обвязки. Лаги и сами доски требуется обработать антисептиком и покрасить подходящей для наружных работ краской.

Надежно построенная и добротно обустроенная летняя кухня на даче является одной из визитных карточек дома и сада. Этот уютный уголок всегда притягивает к себе домочадцев и создает ауру близости и комфорта. Необычное сочетание кухни и столовой в одном пространстве позволяет насладиться едой прямо у того места, где она готовилась.